Var jobbar du?

– Jag jobbar på Dalslundskolan i Åkarp i Burlövs kommun.

Vad har du för bakgrund?

– Jag har arbetat de senaste 14 åren inom offentlig verksamhet inom förskola, skola och äldreboende i ett antal olika kommuner. Är även utbildad Måltidspedagog och arbetar mycket med det i skolan både i skolrestaurangen och i andra forum på skolan. Jag håller även utbildningar och föreläsningar i dessa ämnen.

Men innan jag klev in i det offentliga köket så har jag jobbat inom olika kategorier av kök som kock, restaurangkonditor, Köksmästare osv. både civilt och militärt i både Sverige och i flertalet olika länder runtom i världen.

Varför tycker du det är viktigt med nätverkande och att träffa andra i samma bransch?

– Utöver de vanliga vidareutbildningar man kan genomföra så skulle jag vilka påstå att nätverkande med andra kök och kockar nog är det viktigaste man kan ge sig själv och sin verksamhet när det kommer till utveckling över tid.

Vilken rätt är dina gästers favorit?

– Oj, svår fråga. Har varierat från skola till skola men en klar favorit är nog alltid Tomatsoppan med pasta och tillbehör. Fungerar i alla åldersgrupper.